Мысли бармена
Мы с подругой утром заскочили в кофейню.
- Флэт уайт, - сказал я, не глядя в меню.
Это такой кофе.
Двойная порция эспрессо, и молоко, взбитое паром.
- Капучино, - сказала подруга.
- Хорошо, - кивнул официант.
Через 5 минут нам принесли заказ.
Капучино и мой флэт уайт.
Его обычно приносят в высоком прозрачном стакане.
На втором этаже этой кофейни расположен ресторан. Удобно: если вам чашку кофе с собой - заскочите на первый, если вдумчиво пообедать или поужинать - то велкам на второй этаж.
На следующий день мы в том же составе пришли пообедать в этот ресторан. Сделали заказ.
- ... и флэт уайт, - говорю я официанту.
- У нас нет такого в меню, - отвечает он.
- Странно, вчера в кофейне внизу мне без вопросов принесли его, а кухня у вас одна.
- У нас в меню такого нет.
- Ясно. Но спросите, пожалуйста, бариста, вдруг он знает, что это такое, и сможет сделать, - предлагаю я.
Официант возвращается через минуту.
- Невозможно. Я у всех спросил. Никто не знает и никогда в жизни не слышал, - говорит он и я по лицу вижу, что он ни у кого не спрашивал.
Он же сразу объяснил: невозможно.
- Ясно. Тогда капучино.
Я не люблю конфликты и старательно их избегаю. Но при этом делаю выводы.
После обеда я забегаю на первый этаж, в кофейню, беру меню и вижу, что в меню и правда нет "флэт уайт".
Ко мне подходит официант, который был вчера, узнает и приветливо спрашивает:
- Флэт уайт?
- Но его же нет в меню!
- Нет. И вчера не было.
- А как же вы сделали?
- Ну мы же не дикие. Погуглили. Выяснили, что это такое. И сделали. Не были уверены, что все сделали правильно, но прокатило.
- Вы все сделали правильно, - улыбаюсь я. - А как же вы в счет пробили то, чего нет в меню?
- Ну, мы подумали и поняли, по сути это капучино плюс эспрессо. И так вам и посчитали. А вы, когда, расплачивались, на счет даже не взглянули.
- Да, я мог, - смеюсь я.
- Сделать вам еще раз? С собой?
- Давайте так. Мы пообедали только что, и я сама не хочу, но Вас я угощаю кофе. Флэт уайтом. Ну или какой вы любите.
- Меня? За что? - смущается официант.
- Просто так. Если вам неловко, считайте, что это чаевые.
- Вы и так вчера оставили чаевые.
- Ну, это были чаевые за кофе. А сегодня за смекалку. За то, что для вас - все возможно.
Люблю такие зарисовки про жизнь. У них всегда есть мораль.
Бизнес - это люди.
Лояльность - это прибыль.
Невозможно - это всего лишь слово.
